梦餐饮
Sketch于2002年12月开业，由法国厨师Pierre Gagnaire和餐厅老板Mourad Mazouz策划。场地由百家讲坛和图书馆、客厅、林间空地、东酒吧和画廊组成。
2005年，百家讲坛和图书馆获得了第一颗米其林星，并在2009年的AA餐厅指南中获得了第五颗玫瑰形奖章。2012年，这家餐厅获得了第二颗米其林之星，至今仍保留着这颗星。
发射中心，一个“替代”或目的地，食品，艺术和音乐的三重梦想已经实现了由穆拉德“莫莫” Mazouz和他的厨师团队和设计师在一座18世纪的建筑中管道街两个膨胀地板，梅费尔，伦敦。
素描是一个复杂而独特的场所，自从2002年12月开业以来，它的各种食品、饮料和娱乐方式吸引了前所未有的媒体反应。加涅尔的烹饪天才启发了整个素描和他的同名米其林三星级巴黎餐厅有一个独特的菜单风格，加涅尔已经改编为素描。
Sketch团队理解餐桌是一个辅助展示空间，一个展示新作品的平台。
这个“作品”包括新型陶瓷餐具，特色是Shrigley独特的有腐蚀性的图画和文字，与Gagnaire的食物进行了整体互动。
餐本身成为一个具体的地点雕塑作品，参考素描的位置在伦敦的心脏，并邀请食客回应他们自己的想法和反应。
此外，时装设计师理查德·尼科尔已应邀创建定制工作服的画廊餐厅工作人员穿。对于女生来说，设计是尼科尔的签名T恤连衣裙剪影发挥;为男孩，智能，灰色锅炉西装。
“对于制服草图项目，我喜欢为员工创造优雅和实用的制服的想法，参考餐厅的外观，但以一种非常现代和复杂的方式，”Richard Nicoll说。
