沉浸在质量越南菜
伊恩Pengelley何开旗舰店的珀西街楼
何的新旗舰店的房子现在是在珀西街，W1开启，新的厨师总监伊恩Pengelley在厨房掌舵。何之家坐落在一个令人印象深刻的四层联排，为客人提供一个过去的殖民时代的当代，越南起飞。
何之家提供午餐，晚餐和饮料，每周七天;该餐厅提供现代越南在时尚和轻松的环境。菜单是由Ian Pengelley的广泛的旅行到越南，在那里他是由食材的新鲜度和芳烃的谨慎平衡的影响的启发。Dishes from the menu include ‘Pho Bo’ (a hot and cold Pho) – Pho bo jelly, warm clear stock, waygu short rib carved at the table and Asian herbs to finish, Minced pork grilled on lemongrass skewers served with a caramel sauce and crab salad and Lemongrass free range chicken with chicken scratchings and a sweet caramel glaze. Also on the menu are Fresh giant prawns, cooked in a flaming hot pot and served with Vietnamese greens and rice noodles, Hanoi grilled red snapper served with rice noodles, cha ca ma noi and fresh herbs and Lapsang souchon smoked rainbow trout with starfruit, jack fruit, green mango and a lime and chilli salad.
第一个两层楼房子的餐厅，用当代越南的菜单和新鲜的海鲜吧。秘密酒房是从一楼登陆隐藏关;墙壁是用细的葡萄酒品尝私人和事件。何的房子有三个进一步包房;河内，镜间和胡志明这些都是供私人租用，包括用于演示的LED屏幕及小型会议或董事会会议室的会议设施。
何酒廊酒吧，位于三楼是开放七天饮料一个星期。该饮料清单列出的葡萄酒，啤酒和软饮料的分类现代与烈酒精心策划的选择以及 - 侧重于工艺白酒，小酒厂和生产者。该鸡尾酒单是亚洲的启发，包括Rumgroni - 百加得遗产的融合，Aperol，M.Rosso /大LUSSO和橙皮，东西方 - 赞助Reposado，卡姆父子，酒和梅斯卡尔酒和河粉玛丽的下落 - 一个丽城融为一体的，芥末，味道PHO酱，番茄汁和抹茶服务。
餐厅和酒吧的室内设计，由Studio密涅瓦设计让人想起了过去殖民时代的;高高的天花板装饰着呼呼的球迷，一个凉风习习的开放式露台和每个角色的独特感觉的集合。现代设施包括餐厅的冷色光，灰色的墙壁，绿色皮革和天鹅绒长椅休息和汤姆·迪克森墙灯。原始的天花板楣，檐口和经典的维多利亚楼梯平衡了当代触摸，并提醒该建筑的历史的客人。
加入伊恩Pengelley在何的房子是新的主人杰夫·林，和拉吉斯拉夫Piljar，此前总经理BAM-和尚谁在这个角色继续。
在老康普顿街豪餐厅原来的房子现在已经更名为“何” - 在视觉，听觉和越南厨房的香味现代风味。何提供了一个当代越南菜单，全色彩，强烈的味道，使用最新鲜的食材在轻松和开放的环境。
杰夫·林，何家的首席运营官说：“我们很高兴我们的开放新的旗舰店，豪之家，我高兴地欢迎伊恩Pengelley本集团为厨师主管。他已在伦敦餐厅现场泛亚食品显著贡献，将带来丰富的经验，这两个珀西街和何。”
Ian Pengelley, Chef Director of The House of Ho comments: “I’m delighted to join The House of Ho and Ho Group, it’s an exciting time for us and I’m delighted to be back in the kitchen and running the pass at our flagship restaurant. We’ve created a great modern Vietnamese menu, so I’m excited to open the doors and welcome guests from 1st December.”
