蛋糕馆位于英国兰开夏郡的莫德斯里，在追求完美的精神支持下，蛋糕馆获得了巨大的成功。因此，在《LUXlife》杂志2019年的“婚礼行业观察”节目中，它被认为是兰开夏郡最杰出的奢侈蛋糕设计。自然，我们很想和蛋糕馆的老板兼蛋糕制作大师Suzie Bunner谈谈，了解更多关于她的工作和公司的情况。
在过去的十年里，婚礼已经演变成一种完全不同于过去那种纯粹受传统驱动的活动，对定制装饰和独特体验的渴望推动了婚礼的发展。千篇一律的婚礼已经一去不复返了，因为今天的新人最看重的是个性化和定制。这也适用于当天的重头菜——婚礼蛋糕。无论他们选择传统还是前卫，婚礼蛋糕都应该反映当天婚礼的核心人物夫妇的品味和个性。
同样，这其中的赌注再高不过了——毕竟，婚礼当天应该是完美的象征。公平地说，客户只期望最好的。也许这并不奇怪，因为苏西的目标是完美的作品，蛋糕馆享受它的成功。每一个都抓住了客户的心，证明了她在工作中所采取的深度个性化的方法。毕竟，正如Suzie解释的那样，她的工作就是她的激情所在:“我创办了一家小公司，让我能够实现与客户密切合作和发挥创造力的激情。我在国家医疗服务体系工作了很多年，长时间不在家工作，我想离开那里。我在全科的工作非常有成就感，但也有压力。
“我现在制作漂亮的定制婚礼蛋糕。我提供非常个人化、专业而又友好的服务。每一块蛋糕都是为客户单独设计的。在乡村板球馆对面，我在典型的英国乡村环境中提供一种轻松的氛围，用于婚礼咨询，这样我可以了解客户，并为他们制作一个体现个性和想法的蛋糕。这些蛋糕都是用最好最新鲜的原料从零开始做的。我们为能做出看起来和尝起来一样好吃的蛋糕而感到自豪。蛋糕由蛋糕馆配送到全国各地。这将继续并完成向客户机提供的个人服务。这对新人可以放松下来，因为他们知道他们的蛋糕会到达，并在他们的婚礼上完好无损地出现。
Suzie的父母经营着一家很成功的面包店，对她来说，提供出色的客户服务是蛋糕馆成功的基础。“他们提供精美的装饰和美味的蛋糕和出色的客户服务——我从他们那里学到了很多。虽然时尚已经改变了指导他们的原则，但我将永远多走一英里，以确保客户拥有他们的梦想蛋糕。最终，我遵循了我在健康行业所遵循的同样的诚信原则，我希望这反过来能激发对蛋糕馆的信任和信心。
“我们真诚地相信，在客户的特殊场合中分享是我们的荣幸。”
苏西继续，详述了不断变化的趋势和时尚的婚礼行业。定制蛋糕和设计师设计的蛋糕越来越受欢迎，这自然支持了定制蛋糕市场的销售。还有对新鲜烘焙的蛋糕和更健康的配料的需求。我们在蛋糕中使用的全是黄油和自由放养的鸡蛋，我们希望在未来引入有机食品。”
“最终，我希望引领潮流，而不是追随潮流。我从来不是一个时尚的跟随者，这在我现在的工作中继续着。虽然客户会带来他们喜欢的蛋糕图片，但我从不复制蛋糕设计——作为蛋糕艺术家，我用自己的创造力来诠释客户的想法。但是一些
事物永远不会过时——想想婚礼蛋糕上的花饰布置吧。蛋糕亭以其手工制作的糖花的质量而自豪。花可以结合不同的叶子，浆果和填充花，以改变时代。花朵和叶子可以从华丽的瀑布和皇冠到当代的一朵花。它们适用于所有样式的蛋糕。”
蛋糕馆以其独特的风格紧跟潮流，为日常和预期提供了一个不同的视角。“今年流行的是几何形状和大理石效果。我们发现大理石花纹使用更柔和的雪花石膏颜色效果很好。此外，使用黄金口音是一个强大的趋势在目前。
我们特别喜欢用24ct的金箔来装饰蛋糕，可以是覆盖一层的实体形状，也可以是更激动人心的随机破碎效果——作为一簇美丽的糖花的背景效果非常好。”
“最后，人们有质感今年尝试。纯白色或象牙色蛋糕可以看看平坦，但通过增加使用手工质感管道蛋白糖霜或使用浅浮雕给出了一个蛋糕深度和兴趣没有它的到来强求。我鼓励客户增添质感，如手工复制从礼服精美的蕾丝在糕点管道设计。这不仅增加了利息，但有助于创造，使其个人到客户端蛋糕的真正显出元素。我总是试图添加细节是从婚礼的安排，如从传家宝珠宝首饰的佩戴于当天设计的一些其他方面开发的蛋糕。同样，一块图案的织物可以激发手画上一个蛋糕，设计诸如水的颜色风格的花卉或精致中国风或棉质印花布德茹伊“。
除了这些设计元素之外，数字化的趋势更为明显，因为各种规模的企业都在利用转向在线平台的优势。Suzie承认在线“市场”的重要性，她认为保持关键的个人，面对面的联系是她服务和蛋糕设计师成功的关键。“我们意识到其他商业领域网上销售的增长，但我们认为，为了在奢侈品定制蛋糕市场获得最好的体验，个人联系很重要。”
最后，讨论转向未来的蛋糕馆，什么苏西计划做扩大她的业务和客户群。“我进入蛋糕国际在NEC在伯明翰首次最后一年。这是与竞争对手的全球竞争来自世界各地。我收到一张奖状上我提交了“梦幻花”类，这是一个了不起的成就了回来。我称赞我的糖花的标准和花瓣的美味。我收到了创意和理念非常高的评价。其中一个目标，今年将是在11月再次进入，并继续针对该领域最好的竞争。”
“蛋糕馆将继续设计和生产精美的蛋糕，开发新的设计以满足客户的需求，并发展我的蛋糕艺术，以定义我的签名风格。”我们将生产更多的皇家糖衣和手绘蛋糕。将不再常见的传统糖霜技巧(如皇家糖霜)与手工在蛋糕上作画等新技术相结合。现在很少有蛋糕艺术家手工吹制皇家糖霜，但在蛋糕馆，我们为使用这种高技术和复杂的装饰技术制作蛋糕而感到自豪。”
公司：蛋糕馆联系人：苏丝邦纳地址：奥姆斯柯克，兰开夏，英国网站：thecakepavilion.co.uk电话：+44（0）7756 443129
