Barbaresco欢迎CAMPAMAC Osteria的开业
企业家Paolo Dalla Mora和米其林星级厨师Maurilio Garola在意大利兰河市中心的新餐厅和熟食店
主厨毛里利奥·加罗拉(Maurillio Garola)和店主保罗·达拉·马拉(Paolo Dalla Mara)创办的第一家Osteria餐厅Campamac已经在盛产葡萄酒的巴巴雷斯科地区开业。
位于丘陵兰河的中心——以巴罗洛和巴巴瑞斯科葡萄酒、奶酪和松露闻名——当代意大利餐馆重新定义了“高级烹饪”，利用传统的葡萄酒酿造和乡村农业传统为食客提供季节性和正宗的菜肴。
" Campamac "翻译过来就是"来吧这是加罗拉自己使用的一种鼓励用语。这家充满活力的餐厅是两位联合创始人对美食和葡萄酒的热爱，以及挑战行业边界的渴望的产物。加入这个创新二人组的是行政总厨亚历山德罗·卡帕尔博，他是加罗拉的得力助手，在过去的10年里一直在他的指导下工作。
专注于采购当地农产品和从零开始制作菜肴，如他们的新鲜府绸di oca(鹅馅心馄饨)和自制面包，菜单提供了高质量的简单菜肴。
Dalla Mora精心挑选来自世界各地的肉类，如鲜嫩可口的Pedmontese Fassona牛肉，然后在餐厅里进行烤、吐烤或挂起腌制，让顾客直接看到。这种身临其境的体验还不止于此，随意的Osteria对所有人都表示了热烈的欢迎，积极鼓励食客们到厨房看看厨师们在工作。
加罗拉自豪地拥有米其林星级餐厅Ciau del Tornavento，这家餐厅已有20年历史，他选择了Alta Langa的奶酪，而Alta Langa的奶酪以其酥油油的口感而闻名。他还负责Campamac的2万瓶酒窖，里面装满了醇厚的巴洛罗(Barolos)、醇厚的内比奥罗(Nebbiolos)、新鲜的皮埃蒙特白(Piedmontese)和清新的香槟;完美的意大利经典，但没有褶边。
对卓越的渴望远远超出了菜单。室内设计的特别关注也与任命法比奥·费里洛，一个建筑世界的新星明显。
在小商店的入口,包括华丽的一切都是待售品酒杯创建了专门为啜饮Barbaresco,引人注目的盘子与新鲜开胃小菜,散射以及发人深省的艺术品,使它更容易为食客Campamac回家的喜悦。
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