力士杂志

发现这些开口应根据从餐饮专家在伦敦的雷达十大服饰集团，一个领先的以科技为基础的生活方式和旅游平台。

一个用餐的新时代已经在伦敦开始了，它拥抱了一种更简单的做事方式，从低干预烹饪和有机配料到明显回归用火烹饪。2018年美食的一大特点是不那么融合，而是更多地关注特定的美食，在一个进口城市，这些美食正被当地农产品带入生活。

我们来看看2018年迄今为止，接受这些烹饪主题并给人留下最深印象的10家餐厅。

Brat4
Redchurch街，肖尔迪奇

它的名字来源于古英语中的大菱鲆，毫无疑问，你在拜访它的时候首先要点的就是它的名字。厨房围绕着一个特制的木质烤箱运转，而Brat的食物理念背后的口号是“低而慢”，这是一种令人愉快的新威尔士美食的结合，灵感来自巴斯克的火烹饪方法。帕里还特意寻找原料，确保所有的牛肉都是老草饲牛的牛肉，以及直接从巴斯克地区采购的蔬菜，因为浓郁的味道是无法模仿的。

隐藏
85年皮卡迪利大街,皮卡迪利大街

著名厨师和餐馆老板奥利Dabbous回来在一个新的协作企业以享乐主义葡萄酒。分布在三个楼层，250个座位的餐厅和酒吧是一个不同的方法，以我们正在从奥利使用。地面上的街道水平，供应休闲全天菜单，而在上面，在二楼，是专注于美食与晚间品尝菜单和白天用餐午餐套餐。下面是楼下的酒吧被他的生意伙伴和鸡尾酒爱好者奥斯卡Kinberg运行，并认为它们与享乐主义葡萄酒组队伦敦最有趣的饮料选择，在目前的报价之一。

老屋里
纽约市彭博街1-5号

很明显，后面的队伍JKS还没有与这个新的餐厅和体育酒吧失去了点石成金。命名和印度的殖民乱棒蓝本，旅长将成为一个城市的机构年底前出来得益于其火热的方法来过熟煤和其活跃的空间，最适合于漫长的下午和社交的夜晚印度菜。准将菜单遵循相同的配方，用半字节包括马萨拉猪肉临场和牛脸颊vindaloo咖喱角和小碟如塔瓦马萨拉龙虾和虾的Kati辊。

儒雅
30上格罗夫纳街，巴黎春天

精致而又勇敢的土耳其烹饪是了UmutÖzkanca，第二代餐馆，其美食创作赞扬他的根镀了。虽然当下一个缓慢的燃烧器，在知道这些建议你在这里快速前的评语是出和等候名单不断增加。不止一种类型的食客将要频繁进行儒雅得益于其商务午餐，素食，和无麸质选项。我们个人的亮点包括烤腌樱桃土耳其和黄油水煮龙虾与乌尔法BIBER，烤微系统所和辣椒油酱鸭肝。

贝克在布朗
Albemarle街,伦敦的上流社会

这也可能会被菲儿最被低估的餐厅现在。凭借其在三个布朗酒店和海因茨·贝克居住米其林棚架成名掌舵，这个意大利光晕从一开始就承诺 - 它提供。期待看到像龙虾羊肚菌，黑松露和CEP泡沫组合一起中坚如意大利面条可可ê佩佩。这是一个漂亮的脸蛋，也与餐厅的优雅的设计和花卉图案的室内设计师和酒店经营者奥尔加波利齐的杰作。

斯卡利
4 .圣詹姆斯市场

Ramael斯库利已经走上了他的第一张个人创业有一个非常多样化的菜单，提供了由他令人难以置信的丰富多彩的文化遗产启发一些非常原始的烹饪：出生在马来西亚的中国/印度母亲，爱尔兰/巴厘岛的父亲，在澳大利亚悉尼提高。在这样的背景混合，他的餐厅包在口感和风味方面一拳，创建一个用餐体验是既大胆又精制而成。他的烹饪尔虞我诈包括贻贝章鱼肉酱，斑点和黑蒜，并与柠檬辣椒酱和荨麻塔布勒沙拉酥脆五花肉。

伊夫林的表在蓝帖
苏豪区鲁珀特街28号

由优雅的主厨餐桌体验真正的无与伦比的夜晚从后面帕洛玛队等待。位于地下室的计数器餐厅的唐人街小的入口是通过标记只不过是一个窥视孔秘密楼下的门。入境时，你会在一个11个座位的厨房吧，那里的厨师的小团队板块上涨的季节性意大利美食和当地采购的海鲜发现自己。创业西西里岛与他们的治愈安康鱼或口感最佳英国与任何已经从卢港市场到达那个早晨 - 可能红鲷鱼，柠檬鞋底和大菱鲆。

Sabor
35-37赫登街，巴黎春天

尼夫斯·巴里根又做了一次。如果它的名字(西班牙语中的“味道”)不能给你足够的想法，那么它当之无愧的好评应该让Sabor rocket成为你的必游名单的首位。为你的西班牙之旅准备好你的调色板，蜿蜒在安达卢西亚著名的tapas酒吧，在传统的Castile木材烧制的Asadors，和点缀在加利西亚海岸线的海鲜烧烤。这充满活力的餐饮初次亮相提供独特的口味的西班牙;你可以想象一下，牛奶喂养的羊杂碎，法式肉酱，洋蓟黑蒜蒜泥蛋黄酱只是其中的亮点。

Roganic
玛丽波恩布兰福德街5-7号

西蒙·罗根的广受欢迎的项目在今年早些时候于2011年返回其成功弹出七年之后不出所料，它提供了在各个层面，是一个长期的午餐或晚餐约会一个极好的地方。在英国最值得信赖的供应商，包括西蒙的湖区农场想到最新鲜的，最可靠的产品。用更短的和更长的品尝菜单，以及一组商务午餐菜单，这个新人是一定要请谁想要体验发生了什么英国烹饪革命的最前沿食客。

圣伦纳兹
肖尔迪奇区伦纳德街70号

杰克逊·伯克瑟和安德鲁·克拉克是这一受欢迎的附加到高档休闲餐饮场景。它的菜单主要围绕着两个元素:灶台和生食吧台。除了用火烹煮的菜肴，如50天熟的凤尾鱼荷兰辣酱牛里脊肉和肉边，包括猪油和牛肉馅卷心菜。大部分肉类来自杰克逊的农场，而海鲜每天都是新鲜的，其中包括野生鲈鱼crudo和腌制三文鱼配生奶油。